Бъдни вечер

На Бъдни вечер споделяме трапезата с най-близките си хора, а топлината и разбирателството се настаняват в домовете.
Този празник ми е любим, защото създава много уют, а очакването на чудото, създава някаква вълшебна атмосфера. Старая се да се придържам към традиционното меню, не само защото така трябва, а защото ми е приятно, както и че ястията са любими на всички у дома.


Бъдни вечер у дома

Бъдни вечер у дома, 2020
Благословена Бъдни вечер!, 2017
Светла и благословена Бъдни вечер, 2018
В навечерието на Бъдни вечер, 2019
Бъдни вечер е! , 2014
Бъдни вечер, празник на семейството, 2015
С вкус и аромат на празници и зима, 2016
Бъдни вечер, посветена на семейството
Бъдни вечер!, 2012
Бъдни вечер е!, 2013

Рецепти за Бъдни вечер

Традиционно на този ден на трапезата се поднасят нечетен брой постни ястия, най-често 7 или 9 – храни, които набъбват при варене, питка с паричка или постна содена питка, червено вино, орехи, лук, чесън, жито, плодове. Всичките наситени с изобилието на плодородната земя.
Трапезата е празнично украсена, добре е да има стръкче здравец и клонче дрян. Прикадява се с тамян, от всички ястия първо се отделя за Св.Богородица и се поставят в чинийка пред иконата.
Трапезата не се вдига след хранене, вярва се, че душите на починалите близки слизат на този ден. На следващият ден чинийката с храната, поставена пред иконата се изнася навън и се дава на птичките, да я отнесат високо.
Разбира се, всеки би могъл да сложи на масата си каквото пожелае.

Както вече споменах, ястията са нечетен брой, най-често 7 или 9 .
Аз винаги избирам по едно ястие от следните:
1. Разядка
2. Сарми
3. Чушки
4. Боб
5. Тиквеник или печена тиква
6. Традиционната питка с паричка
7. Мед с орехи, чесън
8. Плодове
9. Ошав или сушени плодове

За да увелича броят на ястията добавям още разядки, или разновидност на сарми и чушки. Спазвам и символиката на трапезата. Напитката е вино, но често приготвям коледен пунш.

Пълнени сухи чушки с ориз
Тиквеник с домашни кори
Постна содена питка
Боб чорба и Боб яхния
Зелеви сарми с ориз и стафиди
Варено жито с орехи
Лозови сармички със зехтин, ориз и шам фъстък
Разядка със сухи чушки
Разядка със сухи чушки
Пълнени сухи чушки с орехи и булгур
Питка с паричка за Бъдни вечер(не е постна)
Зелеви сармички с ориз, праз лук и орехи
Боб с кисело зеле
Тиквеник с готови кори
Тиквеник с готови кори
Тиквеник със заливка

Символика на трапезата на Бъдни вечер

Освен ястията на трапезата се поставят и:
Лук, за да се множи имотът, за благоденствие.
Жито, най-важната храна.
Цели орехи, за всеки член на семейството. Всеки разчупва своят орех и ако е здрав, с хубава ядка, значи и човекът ще е здрав през годината.
Мед – за сладък живот.
Чесън – пази от зли сили.
Дряново клонче – символ на здраве.